Domaine Nicolas Prigent – Les Chillois
Région : Loire - Saumur
Démarche Bio et Nature
Nicolas jardine ses 3 ha de vignes dispersés dans le Saumurois et élève ses vins en fûts de la manière la plus sincère possible. Il élabore notamment des Pet Nat de Chenin élevés deux ans sur lattes dignes de grands Champagnes. Il fait preuve d’une grande sensibilité à la vigne et de beaucoup d’observation à la cave pour élaborer des vins sans soufre d’une grande précision. Un « petit » domaine tenu par un « grand costaud » à découvrir!
