La Cave
Notre cave est située dans notre dépôt au Marché de Gros à Béziers, au 30 Av Jean Foucault.
La caveau de vente est ouvert les après-midis du mecredi au vendredi de 14h à 18h30 (jusqu’à 19h le vendredi) et le samedi de 10h30 à 18h30.
Nous vous proposons également de vous transmettre notre liste des vins à l’avance afin de vous préparer les bouteilles ou de prendre rendez-vous pour vous accueillir les autres jours de la semaine.
Les évènements de la cave
Pour cette saison 2026/2027, nous avions envie de vous recevoir autour de dégustations afin de partager un moment convivial autour du vin avec deux formats d’évèenements :
🍷 Les Ateliers du Clos
Des soirées accessibles à tous, pour découvrir le vin autrement : une région, un cépage, une appellation, une façon de travailler… On déguste, on explique, on compare et on échange, le tout autour d’un casse-croûte de bons produits.
Un format convivial et pédagogique, ouvert aux curieux comme aux amateurs plus avertis
✨ Les Rendez-Vous du Clos
Des soirées plus intimistes et plus approfondies, autour d’un vigneron, d’un domaine, d’une région ou d’un thème, avec un véritable menu en accords mets & vins, avec le temps d’échanger
Et pour ouvrir cette nouvelle saison, nous vous embarquons pour une virée entre Alpes & Jura au sein d’un « atelier » le jeudi 1er octobre.
Au programme : 10 vins à déguster, des fromages de Suisse, Savoie et Jura, des saucisses de Morteau et quelques belles charcuteries. Une première soirée placée sous le signe de la convivialité et des bons produits, mais pas que…
Nos cuvées Véhicule
Depuis de nombreuses années, nous nous sommes associés à quelques vignerons dont nous somme proches pour élaborer des cuvées spéciales sous le nom du Clos Saint Gabriel afin de partager leur travail et une idée des vins que nous apprécions.
Depuis 2020, nous rassemblons des cuvées nommées ‘Véhicule’, car plus que jamais, le vin est un voyage tout en reflétant notre manière de travailler et de transmettre. Les étiquettes ont été élaborées par le jeune artiste Biterrois Revilla.
Les dernières cuvées sont élaborées à la cave de l’Estabel à Cabrières au nord de Pézenas. Une des plus petites caves coopératives du pays lancée dans un tournant qualitatif qui dispose de terroirs singuliers sur écailles schisteuses.
Nous avons alors décidé de nous associer à l’Estabel afin de faire découvrir ce terroir unique qui apporte des finales salines au Rosé et à la Clairette tout en exigeant une vinification très simple, sans intrants si ce n’est un peu de soufre.
Egalement, le Prieuré Saint Jean de Bébian dirigé par Benoît Pontenier nous accorde de temps en temps une petite cuve ou une barrique afin de produire une cuvée Véhicule intimiste en vinification la plus sincère possible. La dernière cuvée était un blanc 2022 à partir d’un demi-muids de Vermentino élevé 18 mois sur lies.
En 2023, le Mas de Libian tenu par la famille Thibon-Macagno en Sud-Ardèche nous a également concocté un assemblage unique à partir de Vaccarèse (vieux cépage oublié), Mourvèdre et un peu de Grenache et Syrah, nous invitant à découvrir le fruit de leur pays de cocagne.
